Recette facile de sablés maison à personnaliser avec des emporte-pièces. Biscuits gourmands, simples et parfaits pour toutes les occasions.

Rien de plus simple et gourmand que des sablés maison ! Cette recette de base, rapide et inratable, vous permet de préparer de délicieux biscuits à personnaliser selon vos envies. Que ce soit pour une fête, un goûter en famille ou pour tester vos emporte-pièces personnalisés, ces petits biscuits croustillants sont parfaits.

Ingrédients (pour environ 20 sablés)

• 100 g de sucre

• 1 sachet de sucre vanillé

• 1 pincée de sel

• 1 œuf

• 125 g de beurre doux ramolli

• 250 g de farine (ou 200 g de farine + 50 g de maïzena pour plus de légèreté)

Préparation des sablés maison

1.   Mélanger les ingrédients de base
Dans un saladier, fouettez le sucre, le sucre vanillé, le sel et l’œuf.

2.   Ajouter le beurre
Incorporez le beurre ramolli et mélangez énergiquement jusqu’à obtenir une texture crémeuse.

3.   Incorporer la farine
Ajoutez la farine (ou farine + maïzena) en une seule fois, puis pétrissez jusqu’à former une boule de pâte homogène.

4.   Repos de la pâte
Filmez-la, et laissez-la reposer 1 heure au réfrigérateur.

5.   Etaler la pâte

Étalez la pâte avec votre rouleau à pâtisserie équipée d'anneaux pour avoir une épaisseur égale, cela garantira d'avoir toujours le même rendu.

6.   Découper les biscuits
Sortez la pâte, abaissez-la au rouleau sur un plan fariné, puis utilisez vos emporte-pièces personnalisés pour découper des formes ludiques et originales.

7.   Cuisson
Déposez les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez 8 à 12 minutes à 180 °C. Les sablés doivent être légèrement dorés sur les bords.

Astuces et variantes gourmandes

La recette de base est volontairement neutre pour laisser place à votre créativité. Vous pouvez parfumer vos sablés avec :

• du zeste de citron ou d’orange pour une touche acidulée,

• de la cannelle ou du cacao pour une version encore plus gourmande,

• des graines de pavot ou du thym pour une note originale,

• des pépites de chocolat pour un effet régressif.

• de la farine de sarrasin pour un goût plus authentique

Astuce : pour une finition parfaite, saupoudrez vos sablés de sucre glace ou glacez-les avec un mélange sucre glace + jus de citron.